Assunzione e assorbimento del silicio dietetico

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STUDIO DUE sul SILICIO ORGANICO

Questa la traduzione dello studio visibile sotto in originale

"Assunzione e assorbimento del silicio dietetico.
Jugdaohsingh R1, Anderson SH, Tucker KL, Elliott H, Kiel DP, Thompson RP, Powell JJ.
Informazioni sull'autore
Astratto
SFONDO:

L'aumento delle prove suggerisce che il silicio è importante nella formazione delle ossa. La principale fonte di silicio per l'uomo è la dieta, ma la biodisponibilità del silicio da alimenti solidi non è ben compresa.
OBBIETTIVO:

Abbiamo stimato l'apporto dietetico di silicio da parte degli adulti, separatamente per uomini e donne e per diverse fasce d'età. Sono stati identificati gli alimenti che hanno contribuito maggiormente al consumo di silicio. Abbiamo quindi stimato l'assorbimento gastrointestinale del silicio da importanti fonti alimentari e studiato come l'assorbimento fosse correlato con il contenuto di silicio degli alimenti.
DESIGN:

Le assunzioni di silicio sono state determinate in coorti dal Framingham Study originale e dallo studio di Framingham Offspring utilizzando un questionario di frequenza alimentare di 126 voci. L'assorbimento gastrointestinale di silicio dagli alimenti è stato stimato in 3-8 soggetti sani utilizzando l'escrezione di silicio urinario come misura surrogata dell'assorbimento di silicio.
RISULTATI:

Assunzioni medie di silicio negli uomini (30 e 33 mg / die nelle coorti originali Framingham e Framingham Offspring, rispettivamente) erano significativamente più alte di quelle nelle donne (rispettivamente 24 e 25 mg / die nelle 2 coorti, P = 0,0001). L'apporto di silicio è diminuito con l'età (P <0,001, aggiustato per il sesso). Le principali fonti di cibo erano la birra e le banane negli uomini e le banane e i fagiolini nelle donne. Il silicio era prontamente disponibile dai cibi; una media del 41% del silicio ingerito è stata escreta nelle urine. Il contenuto di silicio degli alimenti consumati era significativamente correlato con l'escrezione di silicio urinario (P = 0,019).
CONCLUSIONI:

I cibi solidi sono una delle principali fonti di silicio disponibile. L'associazione tra l'assunzione di silicio alimentare e la salute delle ossa dovrebbe ora essere studiata.

ORIGINALE
Dietary silicon intake and absorption.
Jugdaohsingh R1, Anderson SH, Tucker KL, Elliott H, Kiel DP, Thompson RP, Powell JJ.
Author information
Abstract
BACKGROUND:

Increasing evidence suggests that silicon is important in bone formation. The main source of silicon for humans is the diet, but the bioavailability of silicon from solid foods is not well understood.
OBJECTIVE:

We estimated the dietary intake of silicon by adults, separately for men and women and for different age groups. Foods that were major contributors to silicon intake were identified. We then estimated the gastrointestinal uptake of silicon from major food sources and studied how uptake correlated with the silicon contents of the foods.
DESIGN:

Silicon intakes were determined in cohorts from the original Framingham Study and the Framingham Offspring Study by using a 126-item food-frequency questionnaire. Gastrointestinal uptake of silicon from foods was estimated in 3-8 healthy subjects by using urinary silicon excretion as a surrogate measure of silicon uptake.
RESULTS:

Mean silicon intakes in men (30 and 33 mg/d in the original Framingham and Framingham Offspring cohorts, respectively) were significantly higher than those in women (24 and 25 mg/d in the 2 cohorts, respectively; P = 0.0001). Silicon intake decreased with age (P < 0.001, adjusted for sex). The major food sources were beer and bananas in men and bananas and string beans in women. Silicon was readily available from foods; a mean of 41% of the ingested silicon was excreted in urine. The silicon content of the foods consumed was significantly correlated with urinary silicon excretion (P = 0.019).
CONCLUSIONS:

Solid foods are a major source of available silicon. The association between dietary silicon intake and bone health should now be investigated.

Per tornare alla pagina originale di partenza per altro studio:
http://acidoascorbico.altervista.org/prova04/Immagini/silicioorganicostudi.htm

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il link è: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11976163

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